職員日記

  職員日記は、家庭学校の職員により、現在の家庭学校の暮らし(生活・作業・行事・四季等)を中心に、日記形式で不定期に配信します。

チーズ

(2011-03-28)

皆さんこんにちは。家庭学校酪農部では年に数回、チーズ製造をします。写真のチーズは、半硬質のゴーダタイプチーズで、昨日、生乳を加工して形に詰めて、今日、食塩をまぶしたところです。この後、数ヶ月の間、熟成させて生徒や職員の食卓に並びます。
チーズ製造は年に数回、他の仕事の合間をみて行うので、あまり沢山の量は作れません。貴重な一品です。